neljä annosta
1 annos tomaattikastiketta
400 g risottoriisiä (esim. arborio tai carnaroli)
50 g parmesaaniraastetta
Aloita valmistamaan tomaattikastike. Kun se on kiehunut kymmenisen minuuttia, lisää joukkoon riisi. Sekoita seosta vähän väliä ja lisää vettä silloin tällöin, kun käy liian kuivaksi. Anna kiehua, kunnes riisi on kypsää. Lisää lopuksi runsaasti parmesaaniraastetta.
