FRITEERATUT PIKKUPIZZAT – PIZZETTE FRITTE

1 annos pizzataikinaa

tomaattikastiketta tai ragua

n. 50 g parmesaaniraastetta

125 g mozzarellaa

öljyä friteeraukseen

Valmista pizzataikina ja tomaattikastike ohjeen mukaan. Leikkaa pizzataikinasta haluamasi kokoisia paloja, jotka taputtelet litteiksi. Jätä pizzapalat vielä kohoamaan hetkeksi. Lämmitä öljy 170-180 asteiseksi ja friteeraa siinä pizzapaloja noin 1-2 minuuttia molemmin puolin. Nosta pizzapalat paiston jälkeen uunipellille.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä niille hieman tomaattikastiketta tai ragua, parmesaaniraastetta ja mozzarellapaloja. Paista vielä uunissa kymmenisen minuuttia, niin että mozzarella sulaa.